Il Bosco della Spina si trova all'interno di un borgo dalle origini antichissime e dal nome molto particolare, Lupompesi. Si trova in cima ad una collinetta con una splendida vista della vallata della Crevole con il paesino medioevale di Murlo sullo sfondo; insomma una perfetta cartolina della Toscana.

Da generazioni, fa parte dell'azienda agricola della Famiglia Meoni che tuttora gestisce la struttura. Ospitava la tinaia, dove venivano eseguite le prime fasi della vinificazione, i granai, le stalle e le case dei vecchi contadini. L'azienda agricola di famiglia produce tutt'oggi cereali, un ottimo vino rosso IGT Svoltacarrozze e l'olio extra vergine di oliva.

La famiglia Meoni, costituita dai due genitori architetti e dai quattro figli, oltre all'amore per la terra e per i suoi frutti, ha anche la passione per il design e per l'architettura e per questo, nel 1999, decise di ristrutturare una parte del borgo ricavando inizialmente un Residence di 14 appartamenti la sala ristorante nella vecchia tinaia, una sala degustazione ed una sala meeting, la piscina ed i giardini a terrazzamenti.

La struttura è stata interamente disegnata dalla proprietà, dagli spazi ai serramenti, dall'arredamento alle luci, per godersi il rilassante panorama della campagna circostante facendo grande attenzione ai dettagli di design ed utilizzando materiali dal sapore antico come il cotto, il legno, il marmo, la pelle ed il ferro battuto con travi a vista e muri in pietra.

Recentemente la struttura è stata arricchita, sempre nel borgo di Lupompesi, da un albergo diffuso costituito da 7 camere, una nuova reception, una saletta TV e giochi ed un angolo per la degustazione e l'acquisto dei prodotti dell'azienda agricola ma anche degli oggetti di design ideati dalla famiglia.

Gli ospiti, durante il soggiorno potranno quindi respirare l'atmosfera di un antico borgo medioevale Toscano, attraversando le antiche viuzze per andare in pochi passi dal loro appartamento o dalla loro camera alla piscina o al ristorante per poi sedersi in giardino o a bordo vasca ad ammirare il panorama, degustando un calice di vino o una bruschetta all'olio evo, rigorosamente a Km 0.