il Borgo

• Al Bosco della Spina tutto è particolare perché tutto è disegnato appositamente! La cura nei dettagli, la scelta dei materiali, il particolare disegno o decoro rendono questo posto unico al mondo. E’ stata disegnata dai due architetti proprietari la maggior parte del mobilio: tavoli, divani, mobili-bar, lampade, poltrone, le sedie del ristorante, ecc. Addirittura i piatti, i bicchieri, le forchette, le tovaglie sono decorate o modificate per integrarsi perfettamente con il resto.
Tecniche e disegni moderni abbinati a materiali dal sapore antico: pietra, cotto, legno e ferro.

• Il Bosco della Spina fa parte dell’azienda agricola della Famiglia Meoni da dove provengono gran parte dei prodotti che vengono cucinati al ristorante come l’insalata, la frutta, i legumi, miele e pollame. Di particolare pregio e unicità è il grano che viene prodotto in minima quantità, di cui si studia ancora la provenienza che comunque pare essere di origine etrusca. Un grano di particolare bellezza, resistenza ed altezza (la pianta sfiora il metro e venti). Anche i Ceci, piccolissimi e senza buccia, sono esclusivi di Lupompesi. Si tramanda che siano più di cento anni che vengono seminati e raccolti solo in questo luogo. La madre proprietaria cura personalmente le piante, i limoni, i fiori, il frutteto e l’orto con una grande serra.

• Prodotto dalla stessa famiglia è anche il vino della casa: un ottimo vino rosso Toscano di indicazione geografica tipica dell’Azienda Agricola Svoltacarrozze di Meoni Sebastiana, prodotto nei vigneti vicinissimi al Bosco della Spina e da qui visitabili.